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不能放辣椒花椒味精葱姜蒜 月子餐如何好吃养身又瘦身?
发布时间:2021-11-20        浏览次数:6        返回列表
 8月12日上午11点半,市民吴先生来到璧山区妇幼保健院月子中心,为妻子打包营养月子餐。

“家里做的月子餐翻来覆去就是那几样,她早就吃腻了。”吴先生说,这段时间,自己每天都要来这里买月子餐,因为菜品都不重样。

“夏季天气炎热,不少产妇在坐月子时胃口也会变差,所以夏季的月子餐不仅要有营养,还要开胃好吃。”璧山区妇幼保健院月子中心负责人徐远森介绍,为了服务群众,月子中心在夏季特别推出了营养月子餐外售服务。近一个月来,像吴先生这样的顾客越来越多。

李行正在烹饪月子餐

为了做好月子餐 酒店大厨“修炼”一年多

做粤菜难,还是做月子餐难?璧山区妇幼保健院月子中心厨师长李行的答案是后者。

做了10年厨师的李行,在做月子餐之前是重庆一家星级酒店的大厨,最擅长的就是做粤菜。5年前,李行经人推荐来到一家月子中心学做月子餐。“粤菜和月子餐的菜式有很多相似之处,它们不像川菜那样麻辣,讲求的是鲜香。”李行原本以为学做月子餐很简单,没想到这一学就学了一年多的时间。

李行说,月子餐不仅不能放辣椒、花椒、味精,葱、姜、蒜等做菜常用的配料也不能放,只能靠盐、酱油、白糖等最基础的调料来调味。

“月子餐比粤菜还要注重保留食材的本味和营养,所以食材的选择和搭配非常讲究,也非常重要。”李行说,学做月子餐首先要学懂各种食材,了解清楚坐月子的产妇哪些食材不能吃,哪些食材不能搭配在一起。

食材的处理和烹饪也很重要,做好每一个细节才能更好地保留住食材的营养。

李行为月子餐下足了功夫

好看又好吃 28天主菜天天不重样

低油、低盐、低糖,这是月子餐烹饪的特点,也是月子餐好吃的难点。

如何在保证月子餐营养的基础上,让它更好吃?李行花了5年时间不断摸索。

“月子餐要好吃,首先要好看。”李行说,月子餐因为对食材有严格要求,调味料也用得少,所以菜品“色香味”里的“香”和“味”都要打一些折扣。因此,菜品的“色”显得尤为重要。

在李行看来,月子餐必须要有一个好的“卖相”,来增加产妇的食欲。“要让人看了就想吃一口。”李行说,特别是夏季,炎热的天气更容易影响产妇食欲,所以夏季的月子餐更要在“卖相”上下功夫。

看完月子中心提供的月子餐不难发现,几乎每一道菜都有颜色鲜艳的食材作为点缀,主食也有杂粮、芝麻、青菜等“装饰”其中。用小番茄雕一朵花,用小叶子充当“荷叶”,都为月子餐增色不少。

同时,李行在设计餐单时也花了很多心思。28天的主菜没有一道重样,天天都是新菜。鸡鸭鱼肉搭配各种蔬菜,经过精心烹制,让月子餐有了“新鲜感”。

李行烹饪的月子餐

每天“三餐三点” 既营养又不怕长胖

李行表示,吃好月子餐对产妇产后恢复非常重要。很多人对月子餐最关心的也是够不够补,有多少营养?

“月子餐的营养很关键,但是补充营养要循序渐进。” 李行说,月子餐要根据产妇坐月子的实际情况来进行灵活调整,进行阶段性的食补。因此,月子中心提供的四周月子餐,每周都有不同的食补重点。

第一周的月子餐主要以“排”为重点,饮食以养血、活血化淤、健脾利湿为主;第二周的月子餐以“催”为重点,饮食以补血滋阴、促进乳汁分泌、恢复体力为主;第三周的月子餐以“补”为重点,饮食以清火润肺、预防老化为主,并适时加入养颜的食材;第四周的月子餐以“修”为重点,饮食以减重塑身、强化体能为主,并可多摄取纤维质、维生素。

“坐月子时,产妇要少吃多餐。”李行说,一套系统化的月子餐餐单,每一餐吃多少肉,多少蔬菜都有严格标准。以月子中心的餐单为例,除了有正常的早、中、晚三餐之外,还有早点、午点、晚点,提供点心、水果、汤品等“加餐”。这样合理饮食,不仅保证了产妇营养的摄入,也不必担心长胖。

 








    月子仇大于天,丈夫指责我没去照顾生病的婆婆,我冷笑:你自找的

步入婚姻,男女双方要面对的更多是柴米油盐酱醋茶,各种生活琐事。夫妻要互相帮忙,互相体谅,生活才会幸福美好。网友石研的婆婆生病住院了,丈夫指责她没去照顾,她觉得丈夫的态度很可笑,自己从怀孕生子到带孩子,婆婆和丈夫都袖手旁观,现在又有什么理由来指责她?

01

我叫石研,和丈夫李辉是相亲认识的。当时我们的年龄都不小了,都是奔着结婚的目的去的。相处了几个月,觉得李辉人挺踏实,双方印象还不错,就结婚了。

李辉在城里有一套两居室,婚后我们就住在这里,公婆都在老家住。

可能是没有深厚的感情基础吧,新婚时我没有感觉到闺蜜所说的激情和甜蜜。我们两个人认识的时间不长,还在了解的阶段,相互之间好像还比较客气。但我已经满足了,结婚对我来说就像是完成了一个任务,这种相敬如宾的状态我觉得挺好。

李辉只有2周的婚假,他的工作时间跟我不一样,我在超市工作,时间固定。他工作4天休息2天,而且他的公司比较远,所以他平时都是在公司,每隔4天才回家。

婚后不久,我就怀孕了。我的妊娠反应比较大,人很辛苦。李辉就叫我辞了工作,等孩子生下来,大一点再去上班。

于是我就在家里安心养胎,我妈离我不愿,经常过来照顾我。

一朝分娩,我生了儿子,婆婆主动提出要过来照顾我坐月子。

02

我没有和婆婆一起住过,很感谢她能主动过来照顾我坐月子。可是没想到,婆婆的到来打破了我平静的生活,让我彻底地看清了她和李辉两个人。

我母乳不多,儿子只好喂奶粉。婆婆很是不高兴,总是说农村的女人生个孩子奶水多得很,怎么我就那么少。

我感到不可思议,这奶水少也不是我能控制的。如果可以,我也希望奶水充足,毕竟孩子喝母乳是最好的。

婆婆冲奶粉喜欢用嘴对着奶瓶试温度,我告诉她这样不卫生,她一点也不听,说李辉小时候她就是这样用嘴嚼碎了食物喂的,李辉也长得健健康康的,怎么我就那么讲究。

我说了很多次,婆婆都不听。李辉回来时,我只好叫他去跟婆婆说。李辉跟她妈说了之后,婆婆就再也没有用嘴喝奶瓶试温度了。

可等李辉一离开,婆婆就开始甩脸子,说她整天干这干那,我还挑三拣四的。我感到很委屈,跟她理论了几句。

接下来很多天,我的月子餐就是清汤寡水了。本来婆婆就很节俭,她说我又不喂母乳,不用吃太多好的,现在更是清汤白粥青菜了。

我让婆婆煮点鱼和肉,她一点也不理我。没办法,我就叫了外卖。

婆婆一看我点了外卖,气得指着我骂,说我在家带孩子又不赚钱,不体谅李辉一个人赚钱辛苦,乱花钱。我气不过,和她吵起来。

李辉一回家,婆婆就一把鼻涕一把泪地控诉我的不是,李辉指责我,我跟他说婆婆每天都是煮白粥青菜给我吃。李辉根本不相信婆婆会这样做,因为每次他一回来婆婆都会煮一桌丰盛的饭菜。

李辉说我一点也不知足不感恩,叫我向婆婆道歉,我不愿意,两人大吵了一架。

婆婆在旁边偷偷地笑,看着她的样子,我觉得她就是一个戏精。而看着李辉,我只觉得心寒!

03

由于晚上带孩子不能好好休息,饮食又没有营养,再加上生气和伤心,月子才过了二十多天,我已瘦了很多,而且常感到腰酸,我觉得我应该是月子里落下了病。

我坚决让婆婆回去,李辉不同意,我寸步不让。最终,婆婆收拾东西,抹着眼泪被李辉送回了家。

从老家回来后,李辉对我冷淡了许多,他觉得是我逼走了婆婆。我跟他解释,他也不相信,到后来,我也懒得多说一句。

孩子太小,又没有人带,我就没有上班,继续在家带孩子。李辉还是那样,每隔4天回来一次,他回来时也很少带孩子。有时候晚上孩子闹腾,不肯睡觉,我累得很,想叫他帮忙看着,谁知怎么叫都叫不醒他!

我想他一定是听到了故意不起来,算了,我永远也叫不醒一个装睡的人。

白天,我埋怨他回来也不帮我带孩子,他却说:“你整天在家没事干,带个孩子有啥累的?我整天上班,好不容易休息一下,怎么起得来?”

看着他振振有词的脸,我真想扇他一巴掌。平时他上班时,我一个人带孩子,孩子打疫苗,感冒看医生都是我一个人,我妈要是不忙就会过来帮我,他根本无法理解带孩子的辛苦!

我对李辉越来越心冷,要不是为了给孩子一个完整的家,我真想跟他离婚。

04

天气变冷,孩子突然得了肺炎,我和我妈在医院照顾着儿子,孩子哭闹不止,我打电话给李辉,叫他请假回来帮忙照顾孩子,他却说公司不好请假,他的岗位离不开人。我让他叫婆婆来帮忙一下,他也不肯,说婆婆年纪大了,来不了!

我气得要命,大声对李辉嚷道:“记住你今天的话,你不要后悔!”

我妈也很生气,大骂李辉,不知道的人还以为我是单亲妈妈。最后,还是哥哥请了假,帮我看孩子,还帮我办了相关手续。

孩子在医院住了10天,李辉也只有在休息的时候回来,而婆婆,自始至终都没来,也没打电话给我询问孩子情况。

我已心灰意冷,现在我看李辉,就跟看一个陌生人一样。

过了1年,婆婆因为不小心扭到脚住院了。李辉赶忙请了假回来照顾,我没有去,我根本就走不开。

李辉从医院回来,气冲冲地质问我为何没去医院照顾婆婆。我问他:“我去照顾你妈,孩子谁照顾?”

“孩子让你妈照顾。”

“孩子生病住院10天,我妈从早帮到晚,你妈在哪里?当初你说你请不了假,那今天你怎么就请得了假?”

李辉满脸通红,过一会才说:“那会儿不是有你妈你哥帮忙吗?”

“我妈不是你的免费保姆!”我冷笑着说:“我不会去照顾你妈的,今天这一切,是你自找的!”

我不再理会李辉,摔门而去,我看透了李辉的自私无情,真不想和他再过下去。

张小娴在《请至少爱一个像男人的男人》里写:

爱一个你爱也爱你的男人,爱一个对你好的,爱一个有智慧、不断进步的男人,爱一个善良的男人,爱一个有承担的男人,或者至少,爱一个像男人的男人吧。

石研婚姻的不幸福,都源于两个人之间原本就没有爱情,只为了结婚而结婚。再加上李辉并不是一个有担当的男人,没有承担应有的责任,又不会很好地做婆媳之间的润滑剂,出现今天这个局面就在所难免了!